Quelques produits qui vont vous faciliter la vie:

Le fixateur de chantilly: J'en connais 2 marques Kremfix et Chantifix. Ici, le Kremfix en pot de 500 g (c'est plus économique quand on en utilise beaucoup, on le trouve chez les grossistes en pâtisserie, ou à Métro), le chantifix, lui, se vend en petits sachets, c'est amplement suffisant si vous ne faîtes de la chanlittly qu'occasionnellement (il faut un sachet pour 20 cl de crème fraîcheà. Avec ce produit, impossible de râter la chantilly, et elle tient trés bien en décoration.

 

Les nappages: En pot de 500 g (en grossiste de pâtisserie) ou en sachet, ces produits permettent de donner un fini brillant trés "pro" aux tartes. En pot, il s'utilise tel quel ou légèrement dilué, en sachet, il faut le chauffer un peu.

 

Le sucre vanillé: Moi, j'en cosomme trop pour les acheter en petits sachets, alors, direction le grossiste en pâtiserie. Précision: le sucre vanillé est à l'arôme naturel tandis que le sucre vanilliné (comme ici) est à l'arôme chimique. 1 cuillère à soupe=2 petits sachets.